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Gel, gelatine e barrette energetiche
Quali e quando?
Gel, gelatine e barrette energetiche
Quali e quando?
by Equipe Enervit
Nel mondo dello sport, l'integrazione di carboidrati è fondamentale per mantenere elevate le prestazioni e favorire il recupero. Ma quando si tratta di scegliere tra gel, gelatine e barrette energetiche, come dobbiamo comportarci? Vediamo le differenze tra queste tipologie di prodotti e le circostanze in cui ciascuna può rappresentare la scelta migliore.
Nella vasta gamma di integratori energetici, gel e barrette sono da anni punti fermi per gli atleti che ricerchino un pratico apporto di carboidrati durante gli allenamenti o le competizioni. Negli ultimi tempi, un'altra opzione si è fatta strada: le gelatine energetiche. Comprendere le differenze tecniche tra questi prodotti è essenziale, per scegliere quello più adatto alle nostre esigenze. In tal modo potremo capire quale sia più indicato per il nostro profilo prestazionale e i nostri obiettivi, senza trascurare le preferenze personali.
Gel energetici
I gel sono formulazioni concentrate di carboidrati, talvolta addizionati da altri ingredienti (ad esempio la caffeina, oggi anche il sodio).
Dato che l’ingrediente principale è rappresentato dai carboidrati, possiamo dire che i gel offrono l'opzione più pratica ed efficace per l'assunzione di energia durante l'attività fisica. La loro consistenza semiliquida li rende facili da deglutire senza bisogno di masticare, perciò sono adatti anche durante sforzi fisici intensi, quando assumere integratori solidi potrebbe risultare difficoltoso.
Tra le tante differenze riscontrabili tra i diversi gel, dobbiamo tenere presente la distinzione tra gel isotonici e non isotonici. Il parametro che li distingue è la concentrazione di carboidrati disciolta in un determinato volume di liquidi.
La concentrazione dei carboidrati è determinante, e può influire anche sull'assorbimento da parte dell’intestino durante l'attività fisica:
- I gel isotonici sono appositamente formulati per avere una concentrazione simile a quella del plasma sanguigno (la parte liquida del sangue). Ciò significa che contengono una quantità specifica di carboidrati, che permette loro di essere rapidamente assorbiti dal nostro organismo, minimizzando il rischio di disturbi gastrointestinali.
- I gel non isotonici presentano spesso una più alta concentrazione di carboidrati: a parità di volume totale conterranno più carboidrati rispetto ai gel isotonici. Sebbene ciò possa fornire un maggiore apporto energetico, i gel non isotonici potrebbero richiedere più tempo per essere assorbiti dal corpo, inoltre quando li assumiamo è bene bere anche un sorso di acqua.
Gelatine energetiche
Le gelatine sono una variante più “solida” dei gel: la loro consistenza gelatinosa, che offre maggiore consistenza e dà la sensazione di masticare, le rende più semplici da digerire rispetto alle barrette. Rappresentano una scelta popolare tra gli atleti che preferiscono evitare la consistenza liquida dei gel tradizionali e ricercano un'alternativa alle barrette. Anche le gelatine contengono principalmente carboidrati, offrendo un'opzione sempre altamente digeribile per l'integrazione durante lo sforzo fisico.
Barrette energetiche
Le barrette, oltra a una quota prevalente di carboidrati, possono contenere una quantità variabile di proteine, grassi e fibre. La loro consistenza solida le rende ideali per le pause o i momenti meno intensi durante l'attività fisica (come, ad esempio, per chi va in bici, nei tratti pianeggianti). Le barrette sono adatte anche per sforzi prolungati, come escursioni o gare di lunga durata. Tuttavia, richiedono tempo per essere digerite, soprattutto quelle con più elevati quantitativi di proteine, grassi e fibre.
Quale prodotto scegliere e quando
La scelta del prodotto dipende dal tipo di attività fisica e dall'obiettivo dell'assunzione di carboidrati, senza trascurare le preferenze individuali,
I gel sono ideali per un pronto apporto di energia durante momenti di sforzo intenso, mentre le barrette sono più adatte nei momenti di pausa (come ai ristori) o comunque quando lo sforzo è meno intenso.
Per quanto riguarda la scelta dei gel, isotonici o non isotonici, è estremamente importante valutare l’eventuale disponibilità di acqua da poter assumere non appena si è consumato il gel. Qualora non ne avessimo a disposizione, sarà meglio optare per i gel isotonici.
Le gelatine sono una scelta intermedia, offrendo una consistenza semisolida, ma comunque facilmente digeribile.
Per quanto riguarda le tempistiche di assorbimento, è comune ritenere che i gel siano assorbiti più rapidamente rispetto alle barrette o alle gelatine. Ciò è particolarmente vero quando si confrontano i gel con barrette che includano un mix nutrizionale più complesso, comprendente quantità significative di proteine, fibre o grassi.
In conclusione, la scelta tra gel, barrette energetiche e gelatine dipende dal tipo di attività fisica praticata e dagli obiettivi nutrizionali, oltre che dalle preferenze personali dell'atleta.
Sperimentare è l’unico modo per determinare quale rappresenti la soluzione migliore per le nostre esigenze, nei diversi momenti della disciplina sportiva preferita.
Tips pratici:
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