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Ricette 40-30-30
Zoodles al ragù di tofu

INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Ingredienti da 2 BLOCCHI per 1 persona

  • 320 g zucchine
  • 130 g tofu
  • 150 g pomodoro
  • 60 g carota
  • 80 g cipolla
  • Un rametto di timo

 

Procedimento

Sciacquare le zucchine e ridurle in spaghetti utilizzando un pelapatate rigato oppure l’apposito strumento “spiralizzatore”. Fare asciugare gli zoodles così ottenuti nel forno microonde alla massima potenza per 7/8 minuti, oppure nel forno normale a 120 gradi per 40 minuti. Pelare la cipolla e tagliarla a fettine; sbucciare la carota, sciacquare il pomodoro e ridurre tutto a cubetti. Stufare la cipolla e la carota in una pentola antiaderente, poi aggiungere il tofu ed il timo, e da ultimo il pomodoro. Aggiustare di sale e pepe, e condire gli zoodles con il ragù così ottenuto. Impiattare e servire. 

Per raggiungere 3 blocchi: concludere il pasto con un pacchetto di Minirock al cioccolato.

Per raggiungere 4 blocchi: concludere il pasto con un piccolo dolce bilanciato da 2 blocchi, come ad esempio la mini cheesecake espressa (la ricetta al link: http://www.enerzona.com/it/dessert/mini-cheesecake-espressa_485.htm)

Per raggiungere 5 blocchi: concludere il pasto con un secondo piatto da 3 blocchi come ad esempio le polpette di edamame e quinoa con pomodorini (la ricetta al link: http://www.enerzona.com/it/ricette-40-30-30/polpette-di-edamame-e-quinoa-con-pomodorini_505.htm)

N.B.: il tofu è un alimento a composizione mista e non necessita quindi la quota di grassi aggiunti.