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Ricette 40-30-30
Tacchino al curry

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INGREDIENTI DONNA UOMO
Polpa di tacchino 90 g 120 g
Zucchine 65 g 76 g
Sedano 60 g 80 g
Porro 50 g 67
Pane alla soia 1 fetta tostata (10 g) 1 fetta tostata (10 g)
Curry in polvere 1 cucchiaino 1 cucchiaino
Mela ¼ 1/2
Mandorle spelate n. 3 n. 4
Olio extra vergine d’oliva 1/2 cucchiaio 1 cucchiaio

PREPARAZIONE

 

• In una padella versate l’olio, aggiungetevi il tacchino tagliato a listarelle e fatelo cuocere per qualche minuto.

• Toglietelo dalla padella e nella stessa, usando il fondo di cottura del tacchino, mettete le zucchine, il sedano e il porro tagliati a fiammifero.

• Fate rosolare per un paio di minuti, aggiungete il tacchino, spolverate con il curry, salate e spruzzate con il vino bianco.

• Quando il vino sarà evaporato, cospargete con le mandorle, tostate e servite in un piatto contornato dalle mele a fettine e accompagnato con il pane.

Ricetta tratta da "7 giorni con la Zona” di Barry Sears, Sperling & Kupfer Editori