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Ricette 40-30-30
Spiedini di pollo caramellato al miele con crema di topinambur

INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Ricetta da 3 blocchi per una persona

Ingredienti:

  • 90 g petto di pollo a cubetti
  • ½ cucchiaio di miele
  • 90 g topinambur
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • Qualche fogliolina di timo
  • Un pizzico di paprika dolce
  • Sale e pepe

 

Procedimento:

Cuocere in acqua bollente il topinambur per 50 minuti. Toglierlo dall’acqua, fare raffreddare un po’ e poi eliminare la buccia. Tagliarlo a cubetti, mettere in un bicchiere alto, frullare aggiungendo un po’ d’acqua calda fino ad ottenere la consistenza desiderata. Aggiustare di sale e pepe e mettere da parte.

Scaldare una padella antiaderente, rosolare i cubetti di pollo per 5 minuti con l’olio e il timo, aggiungere il miele, un pizzico di sale e proseguire la cottura (alzando la fiamma) fino a quando i cubetti non risulteranno ben dorati.

Mettere la crema nel piatto e posizionare al centro i cubetti di pollo. Guarnire con qualche fogliolina di timo, spolverare con la paprika, un pizzico di pepe e servire.

Per raggiungere 4 blocchi: aggiungere 30 g pollo, ½ cucchiaio di miele e 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva

Per raggiungere 5 blocchi: aggiungere 30 g pollo, ½ cucchiaio di miele e 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva e concludere il pasto con un pacchetto di Minirock EnerZona al cioccolato fondente.