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Ricette 40-30-30
Pranzo di Pasqua: Antipasto

Tradizione, piacere della buona cucina, benessere e tutela della forma fisica. Troppo spesso crediamo – o vogliamo convincerci- che questi 3 aspetti siano impossibili da conciliare all’interno di un (buon) pasto. Il risultato sono abbuffate incontrollate, a scapito della salute e della silhouette, o rinunce estreme e semi-digiuni altrettanto irrazionali che deprimono l’umore e giovano ben poco al resto. Eppure trovare la soluzione non è così difficile! Continua...

INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Dalla quotidianità fino alle occasioni speciali, basta qualche accortezza per mettere a punto un menù di Pasqua in Zona!
I protagonisti sono gli alimenti tipici di questa stagione: le uova, simbolo pasquale, il tradizionale pesce con contorno di carciofi e l’immancabile cioccolato (magari proveniente dalle uova di Pasqua!) come ingrediente di un goloso dessert.
Antipasto e portata principale sono presentate come ricetta mono-persona, mentre il dolce prevede 8 porzioni da 1 BLOCCO ciascuna, riducibili al massimo a 4 dimezzando le dosi di tutti gli ingredienti.
Buona Pasqua appetitosa e salutare a tutti!

Dott. Lucio Lorusso Zone Consultant
Dott.ssa Francesca Lorusso SCW
 

UOVO AL FORNO (1 BLOCCO)

  • 1 uovo
  • 1 fetta  di pane per toast integrale o ai cereali
  • 1/2 cipollotto fresco
  • 2 pomodorini ciliegini
  • Basilico
  • 1 cucchiaino di olio
  • Sale marino e pepe bianco

 

Foderare uno stampino di alluminio monoporzione con la fetta di pane integrale o ai cereali leggermente inumidita con brodo magro o vegetale.

In una padella rosolare con l'olio il cipollotto tritato finemente, unire i pomodorini tagliati a cubetti, salare e pepare

Mettere il composto di cipollotto e pomodorini sul fondo dello stampino assieme a una foglia di basilico

Rompere l’ uovo nello stampino.

Mettere in forno preriscaldato a 180 per 10-12 minuti circa e servire caldo con un pizzico di sale marino sul tuorlo.