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Ricette 40-30-30
Porridge salato al curry con melanzane al forno e tofu alla paprika

Porridge salato curry melanzane forno tofu paprika enerzona dieta zona
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INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Ricetta da 3 blocchi per una persona

Ingredienti:

  • 25 g fiocchi di avena
  • 175 g melanzana
  • 195 g tofu
  • paprika affumicata
  • sale e pepe q.b.
  • qualche rametto di timo
  • un pizzico di curry
  • qualche ciuffetto di aneto
  • mezzo cucchiaino di semi di sesamo bianco

Procedimento:

Cuocere a fuoco lento i fiocchi d’avena con acqua pari a quattro volte il loro peso, mescolando fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere il curry, aggiustare di sale e pepe e mettere in una ciotola. Nel frattempo sciacquare la melanzana, tagliarla a cubetti e metterla in una ciotola. Condire con un pizzico di sale, paprika affumicata, timo sfogliato, filo d’olio extravergine d’oliva e poi stendere su una placca rivestita con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa. Tagliare il tofu a cilindretti e grigliarlo. Assemblare gli ingredienti, spolverare con un pizzico di paprika e guarnire con l’aneto e i semi di sesamo bianco.

Per raggiungere 4 blocchi: concludere il pasto con un pacchetto di EnerZona Minirock..

Per raggiungere 5 blocchi: concludere il pasto con 200 g yogurt bianco magro e un pacchetto di EnerZona Minirock..

 

Ricetta di Valeria Airoldi