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Ricette 40-30-30
Polpette di edamame e quinoa con pomodorini

Ricetta da 3 blocchi per una persona

INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Ricetta da 3 blocchi per 1 persona

Ingredienti:

  • 60 g edamame (fagioli di soia)
  • 15 g quinoa
  • 150 g pomodorini
  • curcuma
  • timo
  • paprika dolce
  • sale e pepe q.b.

 

Procedimento

Stracuocere gli edamame in acqua bollente, scolare e frullare. Aggiustare di sale e pepe, ed aggiungere qualche fogliolina di timo. Aggiungere la quinoa, precedentemente cotta e insaporita con la curcuma, amalgamare bene, formare con il composto così ottenuto delle palline, e schiacciarle leggermente per appiattirle un po’. Scaldare bene una padella antiaderente, e cuocere le polpette facendole dorare da entrambi i lati.
Spolverare con un pizzico di paprika dolce e servire con i pomodorini tagliati a metà.

Per raggiungere 4 blocchi
aggiungere 20 g di edamame e 150 g di pomodorini

Per raggiungere 5 blocchi 
aggiungere 40 g di edamame e 15 g di quinoa