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Ricette 40-30-30
POLLO ALLA CURCUMA CON GIARDINO COLORATO

INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Ricetta da 3 blocchi per 1 persona

Ingredienti:

  • 105 g di sovracoscia di pollo (disossato)
  • 200 g peperone giallo
  • 160 g cipolla rossa
  • 150 broccoli
  • 320 zucchine
  • un rametto di timo
  • un rametto di maggiorana
  • un cucchiaino di curcuma
  • 3 cucchiaini di olio extravergine d’oliva

 

Procedimento

Disossare i sovracoscia di pollo e tagliarli a strisce. Buttare in una padella antiaderente ben calda (meglio ancora nel wok, se disponibile) e far cuocere - coperto e a fuoco basso - per 25/30 minuti, coprendo con 2/3 mestoli di acqua, senza aggiunta di olio né grassi. Insaporire con mezzo cucchiaino di curcuma, il timo, aggiustare di sale e pepe e mescolare. Mettere il pollo cotto in un piatto, e coprire con la pellicola in modo che resti ben caldo. Sciacquare le verdure, dividere in cimette i broccoli, la cipolla a spicchi, e tagliare a bastoncino zucchine e peperoni. Nella stessa padella utilizzata per il pollo, mettere l’olio e poi buttare le verdure, che dovranno cuocere per 10/15 minuti. Al termine della cottura, aggiungere la restante curcuma, qualche fogliolina di maggiorana e aggiustare di sale e pepe. Impiattare il pollo insieme con le verdure e servire.

Per raggiungere 4 blocchi: aggiungere 35 g di sovracoscia di pollo (disossato), un cucchiaino di olio extravergine d’oliva e concludere il pasto con una porzione di frutta (90 g di mela oppure 60 g di uva).

Per raggiungere 5 blocchi: aggiungere 35 g di sovracoscia di pollo (disossato), un cucchiaino di olio extravergine d’oliva, un pacchetto di crackers bilanciati EnerZona, e concludere il pasto con una porzione di frutta (90 g di mela oppure 60 g di uva).