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Ricette 40-30-30
Peperone al forno ripieno di quinoa e sgombro

Peperone al forno ripieno di quinoa e sgombro enerzona dieta zona
  • Peperone al forno ripieno di quinoa e sgombro enerzona dieta zona
INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Ricetta da 3 blocchi per una persona

Ingredienti:

  • 200 g peperone
  • 30 g quinoa tricolore
  • 105 g sgombro al naturale (in scatola)
  • qualche rametto di timo
  • un cucchiaio di olio extravergine d'oliva


Procedimento:

Tagliare l'estremità superiore del peperone, sciacquarlo ed eliminare i semi e gli scarti presenti all'interno. Condire con un pizzico di sale e cuocere in forno per 25 minuti a 170 gradi. Nel frattempo sciacquare la quinoa, metterla in un pentolino di acqua bollente leggermente salata pari al doppio del suo peso, coprire e cuocere a fuoco lento fino a totale assorbimento del liquido. Aggiungere lo sgombro schiacciato con una forchetta, le foglioline di timo e condire con l'olio. Mescolare bene e riempire il peperone.

Per raggiungere 4 blocchi: aggiungere 15 g di quinoa, 35 g di sgombro al naturale e un cucchiaino di olio extravergine d'oliva

Per raggiungere 5 blocchi: aggiungere 15 g di quinoa, 35 g di sgombro al naturale, un cucchiaino di olio extravergine d'oliva e concludere il pasto con un pacchetto di Minirock EnerZona

 

Ricetta di Valeria Airoldi