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Ricette 40-30-30
Insalata di gamberi con mele croccanti

INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Pasto di 3 BLOCCHI per 1 persona

  • 150 g di radicchio rosso
  • 150 g di zucchine
  • 90 g di ceci già cotti (peso del prodotto sgocciolato)
  • 90 g di mela qualità Granny Smith
  • 150 g di code di gambero (anche surgelate)
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • succo di limone oppure aceto (a piacere)
  • qualche ciuffo di aneto
  • pepe e sale q.b.

Dopo aver lavato le verdure, tagliare il radicchio a striscioline sottili, e le zucchine alla julienne. Sciacquare la mela e ridurla a fettine, senza privarla della buccia. Sgocciolare i ceci e riporli in una tazza. Cuocere le code di gambero per un minuto circa, dopo aver eliminato la parte del guscio ancora presente. Unire tutti gli ingredienti all’interno di una insalatiera, condire con l’olio e il succo di limone (o aceto), aggiustare di sale e pepe, guarnire con l’aneto e servire.

Blocchi

Per raggiungere 4 blocchi: aggiungere 50 g di gamberi, un cucchiaino di olio extravergine d'oliva e concludere il pasto con una porzione di frutta (175 g mirtilli oppure 100 g pera oppure 90 g di ananas;

Per raggiungere i 5 blocchiaggiungere 50 g di gamberi, un cucchiaino di olio extravergine d'oliva, una porzione di grissini EnerZona (6 pezzi), e concludere il pasto con una porzione di frutta (175 g mirtilli oppure 100 g pera oppure 90 g di ananas).