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Ricette 40-30-30
Gomitoli di zucchine e carote con fagottini di bresaola

Gomitoli di zucchine e carote con fagottini di bresaola enerzona dieta zona
  • Gomitoli di zucchine e carote con fagottini di bresaola enerzona dieta zona
INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Ricetta da 3 blocchi per una persona

Ingredienti:

  • 160 g zucchine
  • 150 g carote
  • 15 g fiocchi d’avena
  • 40 g bresaola
  • 80 g ricotta di vacca
  • 3 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
  • Qualche filo di erba cipollina
  • Qualche fogliolina di basilico fresco
  • Sale e pepe q.b.

 

Procedimento:

Con l’apposito strumento spiralizzare le zucchine e le carote. Arrotolare qualche spaghetto di verdura su una forchetta a creare dei gomitoli. Unire in una ciotola la ricotta, i fiocchi di avena precedentemente tostati in una padella antiaderente, l’erba cipollina tritata al coltello, un pizzico di sale e pepe e un cucchiaino d’olio. Posizionare un cucchiaino del composto così ottenuto al centro di ogni fetta di bresaola e poi chiudere a formare un fagottino.

Mettere nel piatto i gomitoli di verdura e i fagottini, condire con l’olio rimasto, un pizzico di sale e guarnire con il basilico fresco.

Per raggiungere 4 blocchi: aggiungere 20 g bresaola, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva e concludere in pasto con 130 g albicocche.

Per raggiungere 5 blocchi: aggiungere 20 g bresaola, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva, concludere in pasto con 130 g albicocche e accompagnare il pasto con 6 grissini EnerZona.

Ricetta di Valeria Airoldi