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Ricette 40-30-30
Ciambellina bicolore con crema di yogurt e pistacchi

Ciambellina bicolore con crema di yogurt e pistacchi enerzona dieta zona
  • Ciambellina bicolore con crema di yogurt e pistacchi enerzona dieta zona
INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Ricetta da 3 blocchi per una persona

Ingredienti:

  • 35 g farina d’avena integrale
  • 130 g albumi
  • 70 g yogurt greco bianco magro
  • 80 g polpa di zucca qualità Delica cotta al forno
  • 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere
  • Un pizzico di bicarbonato
  • un cucchiaio di succo di limone
  • un pizzico di stevia
  • 12 pistacchi tritati

 

Procedimento:


Unire in una ciotola gli albumi con la farina, 40 g di yogurt greco, la polpa di zucca precedentemente schiacciata con una forchetta, 6 pistacchi tritati, la stevia e amalgamare bene con una frusta. Aggiungere il bicarbonato e versare sopra il succo di limone, lasciare agire 30 secondi e poi mescolare di nuovo. Dividere il composto in due ciotole, aggiungere in una il cacao amaro e mescolare bene. Oliare leggermente uno stampo da ciambella piccolo, versare il composto all’interno, alternando quello neutro con quello al cacao, e cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 10 minuti circa. Togliere dal forno, lasciare raffreddare, togliere la ciambella dallo stampo e guarnire con lo yogurt e i pistacchi rimasti.

 

Ricetta di Valeria Airoldi