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Ricette 40-30-30
Carpaccio di bresaola

INGREDIENTI DONNA UOMO
Bresaola 50 g 75g
Caciottina fresca 40 g 40g
Mazzetto di rucola 1 1
Pomodori 250 g 250 g
Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino da tè 2 cucchiaino da tè
Succo di limone q.b. q.b.

PREPARAZIONE

  • Componete con la bresaola sottilmente tagliata un carpaccio in un piatto piano.

  • Ricopritelo con la caciottina tagliata a pezzettini, il mazzetto di rucola pulita e tagliata al radichietto; i pomodori tagliati a cubetti; quindi condite il tutto con il limone e l’olio.

Ricetta tratta da "La Zona italiana" di Gigliola Braga, Sperling & Kupfer Editori