Pancakes salati con broccoli e avocado

 

Ingredienti:

• 4 cucchiai di preparato EnerZona Balanced Pancakes
• 60 ml di latte intero
• 75 g di formaggio spalmabile light
• 3 fettine di avocado
• 1 manciata di cime di broccolo scottate

 

Preparazione:

Mescolare il preparato EnerZona insieme al latte, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Versare l'impasto in una padella antiaderente già calda, in due volte, per ottenere 2 pancakes. Cuocere a fiamma bassa per circa 2', quindi girare dall'altro lato e portare a cottura per altri 2'.
Frullare il formaggio spalmabile insieme all'avocado.
Guarnire i pancakes con la crema di avocado e farcire con le cimette di broccolo dopo averle leggermente scottate in acqua bollente.
Gustare caldi.