Crema primaverile con chips di parmigiano

Ingredienti:

• 280 g pisellini freschi o surgelati
• 160 g cipolla
• 60 g parmigiano
• 1 cucchiaino di yogurt bianco magro
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 pacchetto di EnerZona Mini Sticks al sesamo

Preparazione:

In una pentola inserire i piselli e la cipolla affettata. Aggiungere acqua fino a coprire le verdure quindi cuocere a fuoco basso per 30’ circa.
Nel frattempo grattare il parmigiano in scaglie quindi disporre le scaglie in mucchietti sopra una teglia ricoperta di carta forno. Infornare in forno statico preriscaldato a 180°C per 5-6’: sfornare e lasciare da parte.
Una volta che le verdure saranno ben cotte, frullarle con un frullatore ad immersione, ottenendo una crema. Servirla nei piatti, guarnendo con prezzemolo fresco, gocce di yogurt e le chips di parmigiano.
Accompagnare con gli EnerZona Mini Sticks per un piacevole contrasto croccante.

 

Ricetta da 4 blocchi (2 per porzione)