Crema di Zucca con Vegetal Protein

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INGREDIENTI (per 2 porzioni)

250g di zucca, pulita
60g di carote, pulite
80g di cipolla, pulita
200mL di brodo vegetale
2 misurini di Vegetal Protein EnerZona
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 mazzetto di prezzemolo fresco
1 cucchiaio di semi di sesamo bianco

PREPARAZIONE

In una pentola inserire la zucca tagliata a pezzi e la cipolla, aggiungere il brodo vegetale e cuocere, col coperchio, fino a che le verdure non saranno tenere (circa 30’).

Aggiungere le Vegetal Protein, regolare di acqua se il liquido fosse troppo poco quindi frullare molto bene con un frullatore ad immersione, ottenendo una crema liscia.

Servire calda, guarnendo con prezzemolo tritato, semi di sesamo e un filo di olio extravergine di oliva.

Ricetta da 2 blocchi completi.