Massimizzare l’apporto di carboidrati per unità di tempo

di Elena Casiraghi

Aumentare l’apporto di carboidrati per ora: questa, da tempo, era l'esigenza degli atleti di alto livello. Dai ciclisti, chiamati ad affrontare prove sempre più impegnative, ai runner, che devono introdurre energia altamente digeribile durante l’atto della corsa, fino agli alpinisti, che devono ridurre al minimo l’ingombro dei materiali. Molti altri potrebbero essere gli esempi. Cambiava la disciplina, ma l’esigenza era sempre la stessa.

Il consumo dei carboidrati nello sport: le linee guida

Qual è la quantità ideale di carboidrati da assumere durante lo sport? La scienza parla chiaro: secondo l’American College of Sports Medicine (ACSM), l’apporto ottimale varia dai 30 a 60 g di carboidrati per ora, durante una gara di resistenza dalla durata tra i 60 e i 120 minuti, fino a superare i 90 g per ora quando lo sforzo è molto intenso e si protrae oltre le tre ore. Queste indicazioni hanno l’obiettivo di preservare le riserve dell’organismo e favorire la prestazione, perché l’assunzione di carboidrati durante un esercizio può migliorarne la performance.
Sulla base di queste premesse i nostri esperti hanno lavorato a stretto contatto con atleti di varie discipline agonistiche e i loro nutrizionisti e preparatori. I test svolti negli ultimi anni nel ciclismo, per esempio, hanno dimostrato che i professionisti, nelle tappe di montagna più dure, necessitano fino a 100-120 g di carboidrati per ora.

La ricerca della formula perfetta

Proprio come una macchina sportiva, il “motore” dei campioni necessita di un “carburante speciale” che permetta di “girare” al massimo. La difficoltà principale sta nella capacità di assimilare quantità così elevate di carboidrati, senza sovraccaricare l’apparato gastro-intestinale. Esiste, infatti, un limite fisiologico. Qualsiasi carboidrato, per essere assimilato dal nostro organismo, viene trasformato in glucosio. E il “trasportatore” che ne permette l’assimilazione riesce a metabolizzarne un quantitativo massimo di 60 g per ora. Qualora si introducano quantità maggiori, queste non solo non vengono assimilate, ma restano nell’intestino, sovraccaricandolo e provocando problemi gastrici.
C’è però un altro carboidrato, il fruttosio, che è l’unico ad essere assimilato da un trasportatore diverso, con una “capienza aggiuntiva” di 30 g per ora. La soluzione al problema, in teoria, era proprio l’unione di glucosio e fruttosio. Dopo numerosi test abbiamo puntato sullo specifico rapporto Glucosio-Fruttosio 2:1, ovvero, una miscela composta da due parti di glucosio (in forma di maltodestrine perché meno dolci e più digeribili) e una di fruttosio, la proporzione ottimale, la più assimilabile e performante.

Enervit C2:1PRO, il feedback dei campioni

La nuova formula Enervit C2:1PRO è stata applicata a diverse tipologie di prodotto e sottoposta a test sul campo da parte di vari atleti professionisti: tra gli altri dai ciclisti dei team UAE Emirates e Lidl-Trek, gli azzurri della Nazionale Italiana di Ciclismo, l’alpinista Hervè Barmasse e il forte trail runner Franco Collè. Abbiamo ricevuto feedback molto chiari, come quello del due volte vincitore del Tour de France, Tadej Pogačar: “Ci siamo trovati bene sia come gusto che come apporto energetico e facilità di digestione. Penso che la formula C2:1PRO sia un altro tassello per aiutarci a raggiungere risultati migliori”. Ma anche di Elisa Longo Borghini (Lidl-Trek), vincitrice nel 2022 della Parigi-Roubaix: “Questa linea soddisfa la necessità di avere un alto apporto di carboidrati nei momenti in cui siamo veramente full gas, senza il problema della digestione. Ho una predilezione particolare per le caramelle!”.

Un supporto per le prestazioni di lunga durata ed alta intensità

Tanti carboidrati in pochi morsi, o sorsi. La nuova linea di Enervit C2:1PRO è la prima linea completa di integratori basati su questa miscela di carboidrati: gelatine masticabili, caramelle morbide, polvere da sciogliere nella borraccia, barrette e gel.

Con Enervit C2:1PRO gli sportivi possono superare i 60 g di carboidrati/h e raggiungere i 90g/h, ottenendone vari benefici:

• Massimo apporto di carboidrati
• Basso stress gastrico
• Dolcezza contenuta
• Ampia varietà di formati (strategia personalizzabile)

All’atleta la scelta dei prodotti preferiti, per raggiungere la quantità di carboidrati ideale come supporto pratico alle prestazioni di lunga durata ed alta intensità. “Negli ultimi anni, il consumo dei carboidrati per ora in una gara è aumentato progressivamente - spiega Matteo Trentin, atleta della UAE Emirates - dai 30 g per ora ai 40 g, ai 50 g, fino ad arrivare oggi anche a 100-120 g per ora. È un po’ come mangiare un piatto e mezzo di pasta ogni ora di gara. Col vantaggio di non appesantirci”.

Allenare i muscoli, ma anche lo stomaco

Tali apporti di carboidrati possono essere raggiunti solo allenando anche l’ apparato gastrico. A sottolinearlo è Stephanie Scheirlynck, nutrizionista del team Lidl-Trek: “Grazie a Enervit ora possiamo assumere quantità di carboidrati molto più alte. Nel nostro team, a volte utilizziamo solo 30 g per borraccia, altre volte saliamo a 60 g. In condizioni particolari, per esempio nelle classiche, dove il clima è rigido, utilizziamo anche 90 g di carboidrati. Il che va bene, a patto che ci si alleni ad assorbire queste quantità. Così come si allenano i muscoli, infatti, è fondamentale allenare anche lo stomaco”.

Enervit: la scienza a supporto di tutti atleti

Lo scopo ultimo di ogni atleta, di qualsiasi livello, è sempre di migliorare se stesso. Oggi mettiamo una nuova “arma” a disposizione degli sportivi che vogliano alzare il livello delle proprie performance
La linea Enervit C2:1PRO è dedicata a chi cura ogni dettaglio: se improvvisare una gara non è possibile, tanto meno possiamo farlo con la nutrizione. Ecco perché è necessario avanzare gradualmente, imparando a sfruttare gli allenamenti più intensi per abituarci ad assorbire maggiori quantità di carboidrati. I vostri sforzi saranno ripagati dalla possibilità di raggiungere il next level.

Buon allenamento!

 

Bibliografia:
 - Rowlands D.S., Swift M., Ros M., Green J.G. Composite versus single transportable carbohydrate solution enhances race and laboratory cycling performance. Appl. Physiol. Nutr. Metab. Vol. 37, 2012.