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Ricette 40-30-30
Zuppa di ciliegie, ricotta e mandorle

6 BLOCCHI

Tavola in Zona defaul ricette
  • Tavola in Zona defaul ricette
INGREDIENTI DONNA UOMO
Ricotta 400 g 400 g
Ciliegie snocciolate 600 g 600 g
Mandorle 16 16
Aceto balsamico q.b. q.b.

PREPARAZIONE

PREPARAZIONE

  • Scottare a fuoco vivo le ciliegie, deglassarle con una spruzzata di aceto, far raffreddare e riporre in frigo.

  • Schiacciare la ricotta con una forchetta, quindi rimpastarla per eliminare le bolle d’aria.

  • Metterla in uno stampino da sformato piccolo e infornare a 90° C per 10 minuti.

  • Disporre le ciliegie fredde in una coppetta, adagiarvi lo sformatine di ricotta e completare con le mandorle affettate.

 

Ricetta tratta da "Il bello della Zona” di Daniela Morandi, Sperling & Kupfer Editori