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Ricette 40-30-30
ZUCCHINE VEG RIPIENE CON PROTEIN FLAKES

 

INGREDIENTI

  • 320g zucchine

  • 240g cipolla rossa di Tropea

  • 2 cucchiai di Protein Flakes EnerZona

  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

  • 1 piccolo mazzetto di prezzemolo

  • 1 piccolo mazzetto di erba cipollina

  • 5 foglioline di menta

  • pepe

PROCEDIMENTO:

Lavare le zucchine e tagliarle a metà, nel senso della lunghezza. Inciderle con uno scavino, di modo da creare una tasca. In una padella antiaderente inserire la polpa ricavata dalle zucchine e la cipolla, tritate, e farla cuocere per qualche minuto. Disporre le zucchine svuotate su una teglia foderata con carta forno, riempirle con le verdure quindi infornare in forno statico preriscaldato a 175°C per 30’. Sfornare e far intiepidire.

Tritare le erbe aromatiche e metterle in una ciotolina insieme all’olio extravergine. 

Disporre sulle zucchine i fiocchi EnerZona e condire con l’olio alle erbe, appena prima di servire.

Ricetta da 2 blocchi