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Ricette 40-30-30
Veggie summer sandwich

 

INGREDIENTI

  • 40 g pane integrale (2 fette)

  • 90 g feta

  • 70 g yogurt greco bianco magro

  • Qualche filo di erba cipollina

  • Qualche germoglio di soia

  • Qualche fogliolina di insalata valeriana

  • Qualche fettina di cetriolo

  • 1 cucchiaino di succo di lime

  • 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva

PROCEDIMENTO:

Tostare il pane integrale e lasciare raffreddare.

Mixare in una ciotola lo yogurt greco con il succo di lime, l’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e pepe e l’erba cipollina precedentemente tritata al coltello. Spalmare la crema così ottenuta su una delle due fette di pane.

Comporre il sandwich: partire con una fetta di pane, mettere sopra qualche foglia di insalata e qualche germoglio di soia, aggiungere la fetta di feta, le rondelle di cetriolo e poi chiudere il sandwich con la fetta di pane rimasta.

Ricetta da 3 blocchi per una persona

Ricetta di Valeria Airoldi