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Ricette 40-30-30
Tortino alle mandorle, mela e cannella

INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Ricetta da 3 blocchi per una persona

Ingredienti:

  • 6 g farina di mandorle
  • 30 g farina di avena
  • 130 g albumi
  • 70 g yogurt greco magro
  • 60 g mela
  • cannella
  • una bustina di stevia
  • un pizzico di bicarbonato
  • poco succo di limone e la sua scorza
  • 3 g mandorle a scaglie tostate in forno

 

Procedimento:

Unire in una ciotola le farine, il bicarbonato, lo yogurt greco, gli albumi, la stevia, la cannella, la scorza e il succo di limone e amalgamare bene l’impasto. Aggiungere la mela tagliata a fettine, mescolare e poi versare in un pentolino antiaderente passato con della carta da cucina, bagnata con qualche goccia d’olio. Cuocere a fuoco lento fino a quando il composto non si sarà rappreso, poi girare e procedere ancora per un paio di minuti. Fare raffreddare, spolverare con la cannella, guarnire con le mandorle tostate e servire.