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Ricette 40-30-30
Tortine soffici alla carota con yogurt greco e albicocche

Torretta di camille con yogurt greco e albicocche enerzona dieta zona
  • Torretta di camille con yogurt greco e albicocche enerzona dieta zona
INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Ricetta da 3 blocchi per una persona

Ingredienti:

  • 130 g albumi
  • 40 g carota (peso al netto degli scarti)
  • 30 g farina di quinoa
  • 9 g farina di mandorle
  • 70 g yogurt greco bianco magro
  • 40 g albicocche
  • un pizzico di vaniglia Bourbon
  • un pizzico di stevia
  • un pizzico di bicarbonato
  • un cucchiaio di succo di limone
  • la scorza di mezzo limone

 

Procedimento:

Mettere in una ciotola la farina di quinoa, quella di mandorle, 30 g di yogurt greco e gli albumi, e amalgamare bene con l'ausilio di una frusta. Aggiungere il bicarbonato, versare sopra il succo di limone e girare di nuovo. Sbucciare e grattugiare la carota e unirla al composto insieme con la scorza di limone, la stevia, la vaniglia in polvere e mescolare bene. Oliare leggermente uno stampo in silicone per tartellette e riempire con il composto 5 formine.  Cuocere in forno a 180 gradi per circa 12 minuti. Lasciare raffreddare e togliere dallo stampo. Impilare le camille, alternando con strati di yogurt greco e fettine di albicocca.

 

Ricetta di Valeria Airoldi