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Ricette 40-30-30
Tomato Sandwiches

INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Ricetta da 3 blocchi per una persona

Ingredienti:

  • 300 g pomodori (peso al netto dei semi)
  • 120 g ceci (peso cotto)
  • qualche fettina di zucchina grigliata
  • qualche foglia di insalata
  • 90 g petto di pollo
  • 3 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
  • qualche goccia di limone
  • un pizzico di paprika
  • sale q.b.

Procedimento:

Tagliare a metà i pomodori e privarli dei semi. Salarli e posizionarli a testa in giù per 10 minuti di modo che perdano l’acqua in eccesso.

Grigliare le zucchine e il pollo, e tagliare quest’ultimo a striscioline.

Frullare i ceci insieme con l’olio, il limone, la paprika ed un po’ d’acqua, ad ottenere una crema densa.

Comporre i sandwich di pomodoro, alternando per la farcitura la crema di ceci, le zucchine, il pollo e l’insalata.

Per ottenere 4 blocchi: aggiungere 30 g di pollo, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva e concludere il pasto con 175 g di mirtilli.

Per raggiungere 5 blocchi: aggiungere 30 g di pollo e un cucchiaino di olio extravergine d’oliva, accompagnare con un pacchetto di cracker EnerZona e concludere il pasto con 175 g di mirtilli.

Ricetta di Valeria Airoldi