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Ricette 40-30-30
Tagliata di tonno in crosta di pistacchi con nido di verdure lesse

INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Ricetta da 3 blocchi per una persona

Ingredienti:

  • 90 g tonno fresco
  • 12 pistacchi
  • 190 g fagiolini
  • 160 g biete
  • 160 g cipolla
  • 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe
  • salsa di soia a basso contenuto di sodio

A conclusione del pasto:

  • 90 g ananas

Procedimento:

Tritare i pistacchi e cospargere sul trancetto di tonno.

Lessare le biete in acqua non salata per 10 minuti, ed i fagiolini per 20 minuti. Cuocere la cipolla nel microonde per 3 minuti, avvolta nell’apposita pellicola, poi sbucciarla e tagliarla a fettine. Unire tutte le verdure, condire con sale, pepe e olio, e creare un nido al centro del piatto.

Scaldare un tegame antiaderente e scottare il tonno per 2 minuti per lato. Tagliarlo a fettine, da posizionare intorno alle verdure. Condire con la salsa di soia.

Concludere il pasto con l’ananas.

Per raggiungere 4 blocchi: aggiungere 30 g tonno fresco, 6 pistacchi e un kiwi.

Per raggiungere 5 blocchi: aggiungere 30 g tonno fresco, 6 pistacchi, un kiwi ed accompagnare il pasto con un pacchetto di cracker EnerZona.

Ricetta di Valeria Airoldi