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Ricette 40-30-30
Spiedini di pollo e zucchine con insalata estiva

INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Ricetta da 3 blocchi

Ingredienti:

  • 90 g petto di pollo
  • 160 g zucchina
  • 200 g peperone verde
  • 440 g anguria
  • 150 g finocchio
  • qualche fogliolina di menta fresca
  • 3 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
  • succo di limone
  • sale e pepe q.b.

 

Procedimento:

Scavare l’anguria utilizzando uno scavino, in modo da ricavare delle sfere. Sciacquare il finocchio e il peperone e tagliarli a fettine sottili. Unire tutto in una ciotola, condire con l’olio d’oliva, il succo di limone, un pizzico di sale e pepe, la menta e mescolare.

Scaldare bene una padella antiaderente. Tagliare il petto di pollo a cubotti e le zucchine a rondelle. Posizionare i due ingredienti sugli spiedini e grigliare. Servire insieme all’insalata.

Per raggiungere 4 blocchi: aggiungere 30 g petto di pollo, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva e accompagnare con 20 g di pane integrale.

Per raggiungere 5 blocchi: aggiungere 30 g petto di pollo, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva, accompagnare con 20 g di pane integrale e concludere il pasto con un pacchetto di Minirock EnerZona.

Ricetta di: Valeria Airoldi