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Ricette 40-30-30
Soufflé freddo al cocco

INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Ricetta da 2,5 blocchi per una persona

Ingredienti:

  • 1 busta di Instant Soya Meal EnerZona
  • 1 albume
  • 50 g kiwi
  • 3 pistacchi
  • 100 ml acqua
  • 2 g agar agar

Procedimento:

Miscelare il contenuto della busta con l'acqua e l'agar agar, versare in un pentolino e portare a ebollizione. Spegnere e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Unire l'albume montato a neve.
Foderare uno stampo da soufflé con un foglio di carta da forno alto 3 cm in più rispetto al bordo dello stampo. Versare all’interno il composto e mettere in frigorifero per 2 ore.
Completare con il kiwi e i pistacchi.

Ricetta di Valeria Airoldi