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Ricette 40-30-30
Semifreddo all’avena

6 Blocchi

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INGREDIENTI DONNA UOMO
Avena 60 g 60 g
Latte vaccino parzialmente scremato 300 ml 300 ml
Acqua 150 ml 150 ml
Uova intere 2 2
Albumi 4 4
Fruttosio 1 cucchiaio e ½ 1 cucchiaio e ½
Mandorle tritate 12 12
Cannella in polvere q.b. q.b.
Sale q.b. q.b.

PREPARAZIONE

 

  • Portare ad ebollizione il latte allungato con l’acqua, unirvi un poco di sale, l’avena e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.

  • Senza togliere dal fuoco, aggiungere le uova, gli albumi, il fruttosio e, sempre mescolando, cuocere ancora per circa 2 minuti. E’ meglio se risulta un po’ liquido, perché poi tenderà a solidificarsi.

  • Versare il composto in piccole ciotole, spolverizzare con la cannella e le mandorle e riporre in frigorifero. Sarà pronto dopo qualche ora.

  • Questa ricetta può essere utilizzata anche per la colazione.

Ricetta tratta da "Il grande libro della Zona italiana" di Gigliola Braga, Sperling & Kupfer Editori