0
Non hai alcun prodotto nel tuo carrello.
 Prodotti
Subtotale: 
 
Ricette 40-30-30
SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO

PASQUA IN ZONA....LA SORPRESA E' DOLCE! Per grandi e bambini, la Pasqua in tavola è da sempre sinonimo di dolcezza e soprattutto… cioccolato! Difficile da conciliare con chi segue una dieta? Una strategia bilanciata funziona se è seguita costantemente e non solo nelle emergenze, ma proprio questa costanza quotidiana lascia spazio all’apertura di finestre “di trasgressione”, proprio come le feste di Pasqua! Senza dimenticare che l'equilibrio tra i nutrienti può essere alla base di ricette gustose che non hanno nulla da invidiare ai più tradizionali uova di cioccolato e colomba… un esempio? Dott. Lucio Lorusso Zone Consultant Dott.ssa Francesca Lorusso SCW

semifreddo-cioc
  • semifreddo-cioc
INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Ingredienti per  10 dessert da 1 BLOCCO  

  • 2 vasetti di yogurt greco 0% di grassi (340 g)
  • 50 g di mascarpone
  • 2 uova intere (oppure 1 tuorlo e 3 albumi)
  • 20 g di proteine al cacao o alla vaniglia  
  • 40 g di fruttosio + 4 bustine di dolcificante ipocalorico in polvere
  • 50 g di cioccolato fondente (anche quello dell’uovo di Pasqua) 
  • 2 cucchiai di rhum
  • 2 cucchiaini di miele
  • Cacao magro in polvere


Preparazione 

Con la frusta elettrica lavorare bene i tuorli con il fruttosio e il dolcificante. Aggiungere prima il mascarpone, poi le proteine e alla fine lo yogurt greco, mescolando ad ogni passaggio con cura sempre con l’aiuto della  frusta
Montare a neve ferma gli albumi e unirli delicatamente all’impasto, con un movimento dall’alto in basso. Tritare finemente il cioccolato fondente. Disporne 1/3 sul fondo di 10 vaschettine rotonde in alluminio. 
Mettere metà della crema nelle vaschette, cospargere con un altro terzo di cioccolato, bagnare con il rhum, versare la restante crema e cospargere con il cioccolato rimasto. Coprire le vaschette con un foglio di alluminio o con il coperchio (se ne sono provviste) e porre in freezer per almeno 24 ore. Per servire il semifreddo togliere la vaschetta 10-15’ prima, capovolgerla sul piatto e decorare con il cacao magro e un “filo” di miele. 

Ogni porzione è da  1  BLOCCO completo: si può utilizzare come dessert oppure come spuntino.