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Ricette 40-30-30
Salmone alla griglia su fette di segale con popcorn di cavolfiore

Salmone griglia fette segale popcorn cavolfiore enerzona dieta zona
  • Salmone griglia fette segale popcorn cavolfiore enerzona dieta zona
INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Ricetta da 2 blocchi per una persona

Ingredienti:

  • 2 fette di segale integrale (tipo wasa)
  • Qualche nastrino di zucchina
  • 80 g salmone fresco
  • 130 g cavolfiore verde
  • 130 g cavolfiore viola
  • un pizzico di curcuma
  • un pizzico di paprika dolce
  • un cucchiaino d’olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe q.b.

 

Procedimento:

Lavare bene i cavolfiori e dividerli in cimette grandi quanto un pop corn. Mettere le cimette in due ciotole, tenendo separati i colori, e condire con olio, sale e pepe, un pizzico di curcuma per il verde e uno di paprika dolce per il viola. Rivestire una placca con carta da forno e versarci sopra i due tipi di cavolfiori. Infornare a 180°C per 15 minuti circa. Nel frattempo scaldare una padella antiaderente e cuocere il salmone per il tempo necessario affinché resti morbido dentro e dorato all’esterno (se il trancio è basso, ci vorranno circa 5 minuti). Mettere i nastrini di zucchina sulle fette di segale, posizionare sopra il salmone e qualche cimetta di cavolfiore. Adagiare le cimette rimaste accanto alle fette e servire.

Per raggiungere 3 blocchi: concludere il pasto con un pacchetto di EnerZona Minirock.

Per raggiungere 4 blocchi: abbinare a una ricetta da 2 blocchi.

Per raggiungere 5 blocchi: abbinare a una ricetta da 3 blocchi.

 

Ricetta di Valeria Airoldi