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Ricette 40-30-30
Salmone alla griglia con tripudio di verdure

INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Pasto di 3 BLOCCHI per 1 persona

 

  • 200 g peperone giallo
  • 200 g peperone rosso
  • 220 g broccoli
  • 90 g melanzana viola
  • 120 g salmone fresco
  • Maggiorana
  • Paprika
  • 3 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe q.b.

Sciacquare le verdure. Tagliare i peperoni e la melanzana a dadini, e dividere i broccoli in cimette. Saltare nel wok (o in una padella antiaderente) le verdure a cubetti per circa 7/10 minuti, con un filo d’olio. Aggiustare di sale e pepe. Cuocere a vapore per 10 minuti circa i broccoli, di modo che restino ancora croccanti. Scaldare una pentola antiaderente e cuocere il salmone per qualche minuto per parte, facendolo dorare bene, senza che si asciughi troppo all’interno. Impiattare posizionando da un lato le verdure a cubetti, con l’aggiunta di qualche fogliolina di maggiorana, dall’altro i broccoli, da condire con il restante olio, sale ed un pizzico di paprika, e da ultimo il salmone.

Blocchi

Per raggiungere 4 blocchi: aggiungere 40 g di salmone, un cucchiaino di olio extravergine d'oliva e concludere il pasto con una porzione di frutta (140 g lamponi oppure 90 g mela oppure 60 g di uva);

Per raggiungere i 5 blocchi: aggiungere 40 g di salmone, un cucchiaino di olio extravergine d'oliva, un pacchetto di crackers bilanciati EnerZona, e concludere il pasto con una porzione di frutta (140 g lamponi oppure 90 g mela oppure 60 g di uva).