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Ricette 40-30-30
Salad in a jar versione veg

Salad in a jar versione veg
  • Salad in a jar versione veg

INGREDIENTI

INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Ricetta da 4 blocchi per una persona

Ingredienti:

  • 30 g grano saraceno
  • 80 g cavolo viola
  • 70 g broccoli
  • 195 g tofu
  • un filo d’olio extravergine d’oliva
  • un pizzico paprika affumicata
  • sale e pepe q.b.

Procedimento:

Cuocere il grano saraceno in acqua bollente leggermente salata (3 parti di acqua e 1 di grano saraceno) fino a totale assorbimento del liquido. Lessare i broccoli, tagliare il cavolo rosso a fettine sottili.

Grigliare il tofu, tagliarlo a cubetti e spolverarlo con la paprika dolce.

Assemblare tutti gli ingredienti nel vasetto, condire con un filo d’olio e un pizzico di pepe.

Per raggiungere 4 blocchi: aggiungere 13 g di grano saraceno e 65 g di tofu.

Per raggiungere 5 blocchi: aggiungere 13 g di grano saraceno, 65 g di tofu e accompagnare il pasto con un pacchetto di cracker EnerZona.

 

Ricetta di Valeria Airoldi