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Ricette 40-30-30
Polpettine di pollo e spinaci con insalata di finocchi e arancia

Polpettine di pollo e spinaci con insalata di finocchi e arancia
  • Polpettine di pollo e spinaci con insalata di finocchi e arancia
INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Ricetta da 3 blocchi per una persona

Ingredienti:

  • 90 g petto di pollo
  • 100 g spinacino fresco
  • qualche foglia di prezzemolo
  • un pizzico di sale e pepe
  • un cucchiaino di paprika dolce
  • 600 g finocchio
  • 230 g arancia
  • Semi di finocchio
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo bianco
  • 1 cucchiaino d’olio extravergine d’oliva

 

Procedimento:

Lessare gli spinaci e scolarli. Frullarli insieme con il petto di pollo tagliato a pezzetti, prezzemolo, sale, pepe e paprika dolce. Creare delle polpette con il composto così ottenuto e passarle nei semi di sesamo bianco. Schiacciarle leggermente, riporle su una placca ricoperta di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti circa (dipende dalla grandezza delle polpette).

Nel frattempo sciacquare il finocchio, tagliarlo a fettine sottili, pelare l’arancia a vivo e dividerla in spicchi. Mettere tutto in una ciotola, condire con l’olio e i semi di finocchio, mescolare e aggiungere le polpette.

Per raggiungere 4 blocchi: aggiungere 30 g petto di pollo, un cucchiaino d’olio extravergine d’oliva e accompagnare con 20 g di pane integrale.

Per raggiungere 5 blocchi: aggiungere 30 g petto di pollo, un cucchiaino d’olio extravergine d’oliva, accompagnare con 20 g di pane integrale e concludere il pasto con un pacchetto di EnerZona Minirock.

 

Ricetta di Valeria Airoldi