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Ricette 40-30-30
Polpette di pollo e spinaci alla curcuma con spaghetti di zucchine

Polpette di pollo e spinaci alla curcuma con spaghetti di zucchine enerzona dieta zona
  • Polpette di pollo e spinaci alla curcuma con spaghetti di zucchine enerzona dieta zona
INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Ricetta da 3 blocchi per una persona

Ingredienti:

  • 75 g petto di pollo
  • un pugno di spinacini freschi
  • 10 g parmigiano
  • 4 fette di segale integrale (tipo wasa)
  • 320 g zucchine
  • sale e pepe q.b.
  • un pizzico di curcuma
  • un pizzico di noce moscata
  • 3 cucchiai di acqua
  • Due cucchiaini di olio extravergine d’oliva

 

Procedimento:

Frullare il pollo con gli spinaci, le fette di segale integrale e 3 cucchiai di acqua. Condire con sale, pepe, un pizzico di curcuma e di noce moscata e mescolare. Formare delle polpette schiacciate e cuocerle coperte per 5/6 minuti per lato a fuoco lento in un tegame antiaderente caldo, precedentemente passato con un tovagliolo di carta inumidito con poco olio extravergine d’oliva.

Ridurre le zucchine in spaghetti e farle asciugare in microonde per 7 minuti circa (oppure saltarle in padella con un pizzico di sale per qualche minuto, in modo che si ammorbidiscano). Condire le zucchine con l’olio e creare dei nidi, sopra i quali posizionare le polpette.

Per raggiungere 4 blocchi: aggiungere 30 g di petto di pollo, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva e concludere il pasto con 90 g di mela.

Per raggiungere 5 blocchi: aggiungere 30 g petto di pollo, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva e concludere il pasto con 90 g di mela e un pacchetto di EnerZona Minirock.

 

Ricetta di Valeria Airoldi