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Ricette 40-30-30
Pasta fredda 40-30-30 ai lamponi e salmone

INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Ricetta da 3 blocchi per una persona


Ingredienti:

  • 40 g fusilli EnerZona
  • 70 g lamponi 
  • 50 g sedano
  • 100 g peperone giallo
  • 40 g salmone fresco
  • qualche fogliolina di menta
  • un ciuffo di basilico
  • qualche cappero
  • 3 cucchiaini di olio extravergine d'oliva
  • Sale e pepe q.b.

 

Procedimento:

Cuocere i fusilli EnerZona in acqua bollente leggermente salata per 9 minuti, scolare, sciacquare sotto l'acqua fredda corrente e mettere da parte.
Scaldare bene una padella antiaderente e scottare il salmone tagliato a cubetti per 1/ 2 minuti.
Sciacquare le verdure e tagliarle a cubetti, tagliare a metà i lamponi. Ridurre a striscioline la menta e il basilico, sciacquare i capperi e tritarli al coltello.
In una ciotola unire la pasta con le verdure, le erbe aromatiche e i capperi, condire con l'olio e spolverare con un pizzico di pepe. Amalgamare bene e mettere nel piatto. Aggiungere infine il salmone e i lamponi.

Per raggiungere 4 blocchi: aggiungere 20 g fusilli EnerZona e un cucchiaino di olio extravergine d’oliva.

Per raggiungere 5 blocchi: aggiungere 20 g fusilli EnerZona, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva e concludere il pasto con 200 g di yogurt bianco magro.

Ricetta di: Valeria Airoldi