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Ricette 40-30-30
Pancake bilanciato con kiwi e mandorle

Pancake bilanciato con kiwi e mandorle
  • Pancake bilanciato con kiwi e mandorle
INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Ricetta da 3 blocchi per una persona

Ingredienti:

  • 130 g albumi
  • 30 g farina d’avena
  • 70 g yogurt greco bianco magro
  • 1 kiwi
  • 9 mandorle
  • un pizzico di bicarbonato
  • un cucchiaino di succo di limone

Procedimento:

Unire in una ciotola gli albumi, la farina d’avena, 50 g yogurt greco bianco magro, il bicarbonato, il succo di limone e amalgamare bene. Versare il composto così ottenuto in un padellino antiaderente leggermente unto, ben caldo. Cuocere a fiamma bassa coperto, fino a quando il composto non si sarà rappreso. Girare il pancake con una spatola e dopo un paio di minuti mettere nel piatto. Tagliare in 4 fette, guarnire con lo yogurt rimasto, il kiwi tagliato a fettine e le mandorle.

Ricetta di: Valeria Airoldi