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Ricette 40-30-30
Involtini di tacchino con purè di zucca e insalatina di finocchi e arancia

Ricetta da 3 blocchi per una persona

INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Ricetta da 3 blocchi per 1 persona

Ingredienti:

  • 1 arancia (230 g)
  • 1 finocchio
  • 250 g zucca
  • 90 g fettine di tacchino sottili
  • Paprika
  • Maggiorana
  • Rosmarino
  • 3 cucchiaini di olio extravergine d'oliva
  • Sale e pepe qb

 

Procedimento

Cuocere la zucca al forno per 30 minuti a 180 gradi, dopo averla avvolta in un foglio di carta alluminio, insieme con un rametto di rosmarino. Una volta pronta, scavare la polpa con un cucchiaio (eliminando la buccia) e passarla in uno schiacciapatate. Formare delle quenelle e posizionarle sul piatto. 

Sciacquare e tagliare il finocchio a fettine sottili, unire l'arancia (dopo averla sbucciata, tagliata a rondelle e poi a piccoli spicchi), condire con 2 cucchiaini d'olio, aggiungere qualche fogliolina di maggiorana e aggiustare di sale e pepe.

Stendere le fettine di tacchino, spolverarle con la paprika da un lato, ripiegare leggermente verso l'interno i lati lunghi, e poi arrotolare a formare degli involtini, da chiudere con uno stecchino. Spennellare con l'olio rimasto, poi mettere la carne in una padella antiaderente ben calda, e lasciare cuocere a fiamma bassa per 15 minuti circa, coprendo e girando di tanto in tanto. Posizionare l'insalata di finocchio e gli involtini sul piatto, e servire.

 

Per raggiungere 4 blocchi
Aggiungere 30 g tacchino, 1 cucchiaino di olio e concludere il pasto con 90 g di mela o 100 g di pera 

Per raggiungere 5 blocchi 
Aggiungere 30 g tacchino, 1 cucchiaino di olio, un pacchetto di cracker bilanciati EnerZona, e concludere il pasto con 90 g di mela o 100 g di pera.