0
Non hai alcun prodotto nel tuo carrello.
 Prodotti
Subtotale: 
 
Ricette 40-30-30
Insalata Favolosa (Fab Five Salad)

Molto più di un semplice piatto estivo gustoso e facile da realizzare…l’Insalata Favolosa è preparata utilizzando 5 preziosi alimenti dalle proprietà benefiche per la salute e l’efficienza fisica e mentale. Il tutto bilanciato secondo le indicazioni della Dieta Zona.

INGREDIENTI DONNA UOMO

PREPARAZIONE

Ecco i protagonisti, i Fab Five:

1. grano saraceno (grazie alla rutina e al chiroinositolo, ad azione linfodrenante e ipoglicemizzante)
2. salmone (contiene Omega 3 benefici per cuore, cervello ecc.)
3. broccoletti verdi (con i sulforafani protettivi dell’intestino)
4.soia (ricca di proteine vegetali ad alto valore biologico e fitostrogeni)
​5. mirtilli (fonte di polifenoli antiossidanti e antinfiammatori)

 

Ingredienti

Ricetta per un pasto completo di 3 BLOCCHI per 2 persone

  • 80 g di grano saraceno decorticato
  • 120 g di salmone affumicato (o marinato)
  • 80 g di feta greca
  • 100 g di cime di broccoletti verdi
  • 50 g di germogli di soia
  • 1 cipollotto fresco piccolo
  • 50 g di mirtilli
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • Salsa di soia tipo Tamari o Shoyu
  • Pepe nero

 

Preparazione

Lessare le cime di broccoletti verdi per 5’ in acqua leggermente salata: devono rimanere al dente.

Scolarle senza gettare l’acqua e tritarle grossolanamente, lasciandone alcune intere per decorare il piatto.

Nella stessa acqua di cottura dei broccoletti lessare il grano saraceno per circa 15’, scolarlo e raffreddarlo sotto acqua corrente.

In una padella antiaderente rosolare con il cucchiaio di olio il cipollotto fresco tritato e successivamente saltare brevemente, a fiamma alta, i germogli di soia, bagnandoli con un cucchiaio di salsa di soia.

Aggiungere una macinata di pepe nero.

Tagliare la feta a dadini piccoli e il salmone a striscioline.

Mescolare con cura il grano saraceno con i broccoletti tritati, aggiungendo man mano i germogli di soia, la feta, il salmone e i mirtilli. 

Servire decorando con le cimette di broccoletti messe da parte.

 

Blocchi

Per completare i 3 BLOCCHI, dividere in due la preparazione e accompagnare l’Insalata Favolosa con una porzione di zucchine e melanzane grigliate oppure con una porzione di pomodori, conditi con poco sale e ½ cucchiaio di olio .

Completare i carboidrati con 150 g di melone estivo oppure 200 g di melone siciliano, a polpa bianca.

Per un pasto da 4 BLOCCHI aggiungere una porzione di grissini bilanciati al sesamo EnerZona (6 pezzi).

Per i 5 BLOCCHI anche un dessert in Zona oppure 200 g di yogurt magro naturale (anche di soia).