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Ricette 40-30-30
Insalata di polpo

foto ricette 2
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INGREDIENTI DONNA UOMO
Polpo 195 g 260 g
Patate 100 g 100 g
Succo di limone q.b. q.b.
Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio 1 cucchiaio
Prezzemolo q.b. q.b.
Aglio q.b. q.b.
Sale q.b. q.b.

PREPARAZIONE

Preparazione

  • Se il polpo è fresco, batterlo prima di immergerlo nell’acqua in ebollizione.

  • Quando è cotto lasciarlo raffreddare nell’acqua di cottura.

  • A parte lessare la patata e tagliarla a cubetti quando è fredda.

  • Unire nel piatto la patata con il polpo tagliato a pezzetti e condire con il succo di limone, olio extravergine d’oliva, trito di prezzemolo e aglio (se piace), sale.

 

Ricetta tratta da "La Zona in 80 minuti" di Gigliola Braga, Sperling & Kupfer Editori