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Ricette 40-30-30
Insalata di carciofi crudi, ceci e gamberi

Insalata di carciofi crudi, ceci e gamberi enerzona dieta zona ricette
  • Insalata di carciofi crudi, ceci e gamberi enerzona dieta zona ricette
INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Ricetta da 3 blocchi per una persona

Ingredienti

  • 180 g carciofi (peso al netto degli scarti)
  • 150 g ceci (peso cotto)
  • 150 g code di gambero
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
  • un ciuffetto di finocchietto

 

Procedimento


Eliminare le foglie più dure dei carciofi, spuntare la parte superiore e togliere il gambo. Dividerli a metà, eliminare la barba e tagliarli a fettine sottili. Metterli a bagno in acqua e limone.
In un pentolino mettere dell'acqua e portarla a ebollizione. Cuocere i gamberi per un minuto circa. Scolarli e metterli da parte.
Unire in una ciotola i carciofi scolati, i ceci cotti e i gamberi, condire con olio, sale e pepe, aggiungere il finocchietto, mescolare e impiattare.

Per raggiungere 4 blocchi: aggiungere 60 g ceci (peso cotto), 50 g code di gambero e un cucchiaino di olio extravergine d’oliva.

Per raggiungere 5 blocchi: aggiungere 60 g ceci (peso cotto), 50 g code di gambero, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva e accompagnare con un pacchetto di EnerZona Cracker 40-30-30.

Ricetta di Valeria Airoldi