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Ricette 40-30-30
GAZPACHO ESTIVO CON PROTEIN FLAKES

 

INGREDIENTI (per 3 piatti)

  • 750g di pomodori a grappolo (peso inteso al netto degli scarti)
  • 250g di cetrioli
  • 1 cipollotto
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 3 cucchiai di Protein Flakes EnerZona
  • 1 mazzetto di basilico fresco
  • qualche pomodorino pachino

PREPARAZIONE

Tuffare i pomodori per qualche minuto in una pentola di acqua in ebollizione, quindi scolarli, spellarli e togliere i semini centrali (il peso dei pomodori è da prendere quando sono senza pelle e senza semi).

Nel boccale di un frullatore disporre la polpa dei pomodori, i cetrioli, il cipollotto (tenere da parte la sommità verde per la decorazione), l’olio extravergine di oliva, qualche cucchiaio di acqua: frullare per 2’, ottenendo una zuppa non troppo densa (regolare la quantità di acqua in tal senso).

Servire la crema fredda, insieme a fiocchi proteici, anelli di cipollotto, pomodorini pachino tagliati a metà e foglie di basilico fresco.

 

Ricetta da 3 blocchi completi.