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Ricette 40-30-30
FRITTATINE DI CECI E VEGETAL PROTEIN CON RICOTTA E POMODORINI SECCHI

 

INGREDIENTI

  • 40g di farina di ceci
  • 2 cucchiai di Vegetal Protein EnerZona
  • 300g di acqua
  • 1 rametto di rosmarino
  • 80g di ricotta vaccina
  • 25g di pomodorini secchi
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO:

In una ciotola inserire farina di ceci, Vegetal Protein, acqua e rosmarino tritato finemente. Mescolare con una frusta fino ad ottenere una pastella densa. 

Scaldare sul fuoco un padellino antiaderente, col fondo unto con un goccio di olio extra vergine di oliva, quindi versare un mestolino di composto e farlo cuocere per 1’, poi girare la frittatina e portare a cottura sull’altro lato. Proseguire con la pastella restante, ungendo ogni volta il fondo del padellino con una goccia di olio.

Servire le frittatine con ricotta fresca e pomodorini secchi.

Ricetta per 1 porzione da 3 blocchi