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Ricette 40-30-30
Dolcetti mostruosi alla zucca e cannella

Dolcetti mostruosi alla zucca e cannella enerzona dieta zona ricette
  • Dolcetti mostruosi alla zucca e cannella enerzona dieta zona ricette
INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Ricetta da 3 blocchi (per 6 dolcetti)

Ingredienti:

  • 160 g albumi
  • 50 g yogurt di soia al naturale
  • 150 g polpa di zucca cotta al forno (qualità Delica)
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • Un pizzico di stevia (facoltativo)
  • 30 g farina di teff oppure in alternativa 30 g di farina di avena integrale
  • 15 g farina di cocco
  • 5 g farina di mandorle
  • un pizzico di bicarbonato
  • un cucchiaio di succo di limone

Per guarnire:

  • un cucchiaio di yogurt di soia
  • qualche goccia di cioccolato fondente

 

Procedimento:

Unire in una ciotola gli albumi con le farine e lo yogurt di soia e amalgamare bene. Schiacciare la polpa di zucca con una forchetta fino ad ottenere una purea, aggiungere la cannella e la stevia e mescolare. Unire con il composto precedentemente preparato, aggiungere il bicarbonato e versare sopra il succo di limone. Amalgamare con una frusta e poi dividere il composto in 6 formine. Cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 18 minuti circa. Togliere dal forno, lasciare raffreddare lo stampo e poi mettere i dolcetti su un piatto. Decorare con lo yogurt di soia e le gocce di cioccolato fondente.

 

Ricetta di valeria Airoldi