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Ricette 40-30-30
CREMA DI FINOCCHI E MELA CON PROTEIN FLAKES

 

INGREDIENTI

  • 250g porri

  • 180g carote

  • 180g mela verde

  • 150g finocchio

  • 1 cucchiaio di succo di limone

  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere

  • 1 cucchiaino di zenzero grattugiato

  • 5 cucchiai di Protein Flakes

  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

  • un mazzetto di erba cipollina

  • pepe

PROCEDIMENTO:

Tagliare tutte le verdure a pezzetti (il peso delle verdure è da intendersi al netto degli scarti). Tagliare anche la mela, spruzzarla col succo di limone e lasciarla da parte.
Porre tutte le verdure in una pentola, coprirle con 700g di acqua e far cuocere, finché non saranno morbide se infilzate con una forchetta. Unire anche le mele a cubetti, curcuma e zenzero. Far cuocere ancora qualche minuto, quindi allontanare dal fuoco e frullare con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema omogenea. Regolare di pepe, se piace.
Impiattare, condire con olio extravergine ed erba cipollina tritata, accompagnare con Protein Flakes. 

Ricetta da 5 blocchi per 3-4 porzioni