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Ricette 40-30-30
Cavolfiore allo zafferano con salmone e semi di sesamo nero e finocchi croccanti

Cavolfiore allo zafferano con salmone e semi di sesamo nero e finocchi croccanti
  • Cavolfiore allo zafferano con salmone e semi di sesamo nero e finocchi croccanti
INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Ricetta da 3 blocchi per una persona

Ingredienti:

  • 120 g salmone
  • 1 cucchiaino di semi di sesamo nero
  • 330 g di cavolfiore
  • Un pizzico di zafferano
  • Sale e pepe q.b.
  • Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • Mezzo finocchio

Per completare i blocchi:

  • concludere il pasto con 180 g mela

 

Procedimento:

Dividere il cavolfiore in cimette e metterlo in una pentola con circa 3 dl di acqua e un pizzico di zafferano. Coprire e fare cuocere per 10 minuti circa (l’acqua verrà quasi completamente assorbita). Aggiungere poi il salmone tagliato a cubi, spolverato con i semi di sesamo nero. Coprire di nuovo e fare cuocere per 3 minuti circa. Sciacquare il finocchio e tagliarlo a fettine. Metterlo sul fondo del piatto, aggiungere sopra il cavolfiore e il salmone e condire con un pizzico di sale, pepe e con l’olio extravergine d’oliva.

Per raggiungere 4 blocchi: aggiungere 40 g di salmone, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva e 330 g di cavolfiore.

Per raggiungere 5 blocchi: aggiungere 40 g di salmone, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva, 330 g di cavolfiore e accompagnare con un pacchetto di EnerZona Cracker 40-30-30 Ricetta al Rosmarino oppure EnerZona Cracker 40-30-30 Ricetta Mediterranea.

 

 

Ricetta di Valeria Airoldi