0
Non hai alcun prodotto nel tuo carrello.
 Prodotti
Subtotale: 
 
Ricette 40-30-30
Cannelloni ricotta e spinaci con crema di pomodoro fresco

Cannelloni ricotta e spinaci enerzona dieta zona enervit
  • Cannelloni ricotta e spinaci enerzona dieta zona enervit
INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Ricetta da 3 blocchi per una persona

Ingredienti:

  • 40 g farina di ceci
  • 2 albumi
  • 100 ml acqua
  • 65 g ricotta di bufala
  • 20 g di parmigiano
  • 150 g spinaci freschi
  • 150 g pomodoro
  • Sale, pepe e noce moscata q.b.

Procedimento:

Sbollentare gli spinaci, scolarli e strizzarli, condire con un pizzico di sale e pepe. Frullarli in un mixer insieme con la ricotta, metà del parmigiano, un pizzico di noce moscata e sale.
Unire in una ciotola gli albumi con la farina di ceci e l’acqua e amalgamare bene con l’ausilio di una frusta. Scaldare un tegame antiaderente dal diametro di 15-16 cm alla base e versare qualche cucchiaio del composto. Cuocere per 1 minuto circa per lato e poi stendere su un piatto. Ripetere fino a terminare il composto. Farcire le crespelle con il mix di spinaci, ricotta e parmigiano e arrotolarle.
Mettere i cannelloni  così ottenuti in una teglia antiaderente leggermente unta con olio extravergine d’oliva e cospargere con il parmigiano rimasto. Cuocere per 7-8 minuti a 150°.Nel frattempo frullare il pomodoro precedentemente tagliato a pezzetti, fare bollire la crema ottenuta per 3 minuti circa e aggiustare di sale e pepe. Stenderla in un piatto, mettere sopra i cannelloni e servire.

Per raggiungere 4 blocchi: aggiungere 20 g di parmigiano e concludere il pasto con mezza mela.
 

Per raggiungere 5 blocchi: aggiungere 20 g di parmigiano, accompagnare con un pacchetto di cracker EnerZona e concludere il pasto con mezza mela.

 

Ricetta di Valeria  Airoldi