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Ricette 40-30-30
Branzino all’arancia e zafferano con quinoa e verze saltate

Ricetta da 3 blocchi per 1 persona

INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Ricetta da 3 blocchi per 1 persona


Ingredienti:

  • 120 g filetti di branzino
  • 30 g quinoa 
  • 60 g acqua
  • 200 g verza
  • 50 g spremuta d’arancia
  • qualche pomodorino pachino
  • un pizzico di zafferano
  • un pizzico di paprika
  • 3 cucchiaini di olio extravergine d’oliva

 

Procedimento

Lavare la verza, tagliarla a striscioline e cuocerla a vapore per 3 minuti nel microonde (oppure 7 minuti con una tradizionale pentola con il cestello). Trasferire la verza in una padella antiaderente con due cucchiaini d’olio, e saltare per un paio di minuti.

Bollire la quinoa nell’acqua, coperta e con il fuoco al minimo, fino a completo assorbimento. Condire con il restante olio ed aggiustare di sale e pepe.

Riporre il branzino, tagliato a bocconcini, in una padella antiaderente, insieme con la spremuta d’arancia, i pomodoroni e lo zafferano. Cuocere a fiamma viva per 3/4 minuti.

Comporre il piatto posizionando le verze accanto alla quinoa, spolverata con un pizzico di paprika, ed il branzino.

 

Per raggiungere 4 blocchi
Aggiungere 40 g di branzino, 15 g di quinoa e un cucchiaino di olio extravergine d’oliva.

Per raggiungere 5 blocchi
Aggiungere 40 g di branzino, 15 g di quinoa, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva ed una porzione di grissini EnerZona (6 pezzi).