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Ricette 40-30-30
Bowl di verdure croccanti e gamberi al vapore

Bowl di verdure croccanti e gamberi al vapore enerzona dieta zona
  • Bowl di verdure croccanti e gamberi al vapore enerzona dieta zona
INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Ricetta da 3 blocchi per una persona

Ingredienti:

  • 320 g zucchine
  • 250 g cetrioli
  • 280 g insalata indivia belga
  • 150 g code di gambero (peso al netto degli scarti)
  • un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe q.b.
  • qualche fogliolina di crescione (facoltativa)
  • il succo di mezzo lime

Per completare i 3 blocchi:

  • accompagnare il pasto con 20 g di pane integrale

Procedimento:

Sciacquare la zucchina e ridurla in spaghetti utilizzando uno spiralizer o un pelapatate rigato. Sbucciare il cetriolo e ridurlo a cubetti, pulire l’insalata e tagliarla a striscioline sottili. Condire tutte le verdure con l’olio, il sale e il pepe e assemblarle nella bowl. Mettere un po’ d’acqua in un pentolino e portarla a ebollizione. Cuocere i gamberi per un minuto circa. Scolarli, condirli con il succo di lime e unirli alle verdure. Decorare la bowl con le foglie di crescione.

Per raggiungere 4 blocchi: aggiungere 50 g gamberi, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva e concludere il pasto con 90 g di mela.

Per raggiungere 5 blocchi: aggiungere 50 g gamberi, due cucchiaini di olio extravergine d’oliva e concludere il pasto con 180 g di mela.

 

Ricetta di Valeria Airoldi