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Ricette 40-30-30
Bowl di riso basmati integrale alla paprika con verdure stufate e tofu alla curcuma

Bowl di riso basmati integrale alla paprika con verdure stufate e tofu alla curcuma enerzona dieta zona ricette
  • Bowl di riso basmati integrale alla paprika con verdure stufate e tofu alla curcuma enerzona dieta zona ricette
INGREDIENTI DONNA UOMO
(vedi sotto)    

PREPARAZIONE

Ricetta da 3 blocchi per una persona

Ingredienti

  • 40 g riso basmati integrale
  • 195 g tofu
  • un pizzico di curcuma
  • un pizzico di pepe
  • 35 g perone giallo
  • 35 g peperone rosso
  • Mezza zucchina
  • Un pizzico di paprika affumicata
  • Un cucchiaino di semi misti
  • Un cucchiaino di olio extravergine d’oliva
  • Un ciuffo di rosmarino
  • 2 cucchiai di latte di soia naturale

 

Procedimento

Bollire il riso in acqua leggermente salata per 50 minuti, scolare e mettere da parte. Condire con la paprika, l’olio e il rosmarino tritato. Tagliare le verdure alla julienne e stufare in padella con poca acqua e un pizzico di sale. Tostare il tofu, precedentemente tagliato a cubotti, in una padella antiaderente leggermente oliata, bagnare con due cucchiai di latte di soia, aggiungere la curcuma e il pepe e cuocere a fiamma bassa fino a quando il latte non si sarà asciugato. Guarnire con i semi misti, tostati in padella. Assemblare il piatto e servire.

Per raggiungere 4 blocchi: concludere il pasto con un pacchetto di EnerZona Minirock 40-30-30

Per raggiungere 5 blocchi: abbinare a una ricetta da due blocchi completi

 

Ricetta di Valeria Airoldi