Le tentazioni qualche volta sono irresistibili. Possono condurre a eccessi alimentari a cui a volte si associano sensazioni di affaticamento, gonfiore, sonnolenza.

Tutto questo compromette il percorso alimentare che si sta seguendo? Se la trasgressione è sporadica, no. È come cadere dalla bicicletta: ci si rialza e si riparte dal pasto o dallo spuntino successivo a mangiare correttamente. Anzi, Barry Sears invita addirittura a uno strappo alle regole ogni tanto, una volta al mese, per ritrovare altri sapori.